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Yuca con mojo. Sabores del mundo: Sabores caribeños.

Ingredientes:

  • 3 yucas grandes
  • 8 tazas de agua

Para la salsa:

  • Zumo de 2 limones
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 4 cdas. de agua
  • Sal al gusto

Preparación:

  • 1. Pelar la yuca, cortarla en trozos grandes y cocerla en agua con una pizca de sal de 20 a 30 minutos.
  • 2. Cuando la yuca esté blanda, escurrir el agua.
  • 3. Mezclar los demás ingredientes para hacer la salsa.
  • 4. Colocar la salsa sobre la yuca.
  • 5. Disfruta de tu yuca con mojo.

Extraído del libro Sabores del mundo.
Copyright © Editorial Safeliz SL.
Usado con permiso.
Consulta el libro y más recetas en so.safeliz.com/recetas
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