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Disfruta de estas deliciosas mini hamburguesas veganas con sojaganesa rosa 😉

Ingredientes para 4 personas

  • 1 cebolla
  • 3 tazas de soja desidratada
  • 3 ajos
  • Olivas negras s/h
  • Perejil picado
  • Pimentón de la vera
  • Avena molida
  • Salsa de soja
  • 4 vasos de caldo de verduras
  • Aceite de oliva para freír (es mas saludable que el de girasol a altas temperaturas)
  • 1 vaso de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • Sal
  • 1/4 de vaso de leche de soja sin azúcar
  • 1/2 ajo

Elaboración

Pelamos, picamos y freímos la cebolla.

Rehidratamos la soja en el caldo de verduras. Escurrimos y colocamos en un bol con 3 ajos picados, un poco de pimentón de la vera, un chorrito de salsa de soja y un poco de perejil picado. Añadimos olivas negras al gusto, y una o dos cucharadas de avena molida para formar las hamburguesas*. Rebozamos en la avena molida y freímos.

En un vaso de batidora preparamos la sojanesa rosa: colocamos el vaso de AOVE, añadimos el cuarto de vaso de leche de soja, el 1/2 ajo, un poco de sal y batimos. Añadimos una cucharadita de pimentón y volvemos a batir.

Colocamos las hamburguesas en un plato y decoramos con la sojanesa rosa.

*La masa está mucho mejor, mas compacta, de un día para otro.

Autora: Esther Azón, teóloga y comunicadora. Coeditora y redactora de Revista.adventista.es y QueCurso.es, gestora de las redes sociales de la Iglesia Adventista del Séptimo Día en España y asistente de dirección y producción en HopeMedia España. Esther tiene la titulación de técnico en nutrición y dietética, impartido por Aula 10 Centro de Formación. Entidad autorizada para Formación Profesional Ocupacional por el SERVEF.

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Lic. Teología & Comunicadora Editora Revista Adventista Productora radio y TV/ Redactora Web en HopeMedia Edit/coordin. Quecurso.com

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