Fajitas de tofu

• 250 g de tofu descongelado tras 24 horas de congelación.
• 1/2 cebolla grande.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 pimiento verde grande.
• Zumo de 1 lima.
• 1/2 pimiento rojo grande.
• 1/2 pimiento amarillo grande.
• 2 cdas. de aceite de oliva.
• Sal al gusto.

• Cortar el tofu descongelado en tiras.
• Espolvorear con sal y agregar 1 cucharada de aceite de oliva.
• Freír por los dos lados hasta que se dore y retirar.
• Cortar las verduras en tiras, freírlas en el resto del aceite y añadir el zumo de lima y un poco de sal, para dejar las verduras al dente.
• Mezclar el tofu con las verduras y cocinar durante 2 minutos.

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La razón básica para el interés mundial en nuestras publicaciones, aparte del cuidado diseño de las mismas, es sin duda nuestra filosofía. Somos una editorial especializada en la producción y difusión de textos en los más variados formatos (manuales, guías, libros de bolsillo, revistas, multimedia…), siempre centrados en un contenido muy específico: educación y salud, y basados en un enfoque positivo y transparente sobre estas dos decisivas facetas humanas.
En todas nuestras publicaciones se pone de manifiesto la convicción de que la verdadera educación es el desarrollo armonioso de todas las facultades del ser. Por lo que se refiere a la salud, ofrecemos siempre los últimos avances de la ciencia junto con los mejores tratamientos naturales, recordando los agentes más valiosos para la salud: la alimentación, el agua, la tierra, el sol, el aire, el ejercicio físico, el reposo, la abstinencia de tóxicos y la buena actitud mental. Toda la sabiduría disponible al servicio de la salud integral del ser humano en sus dimensiones física, mental, social y espiritual.